Rødsvinssauce

Snit løg og hvidløg.

Svits løg og hvidløg i en lille gryde med lidt olie i bunden.

Tilsæt rødvin og lad den koge op.

Tilsæt Salt og Friskkværnet pebber og rør det ind i saucen.

Lad saucen simre under låg i mindst en time. Rør jævnligt. Rødvinen skal gerne reduceres til ca. 1/4

Fjern løgene fra den reducered sauce, ved at hælde den gennem en si. Kom den rene sauce tilbage i gryden.

Tilsæt fløde og lad den simre i yderligere 15 min.

Tilsmagning

Smag til med salt og peber

Er saucen lidt for syrlig, kan den samges til med en smule honning.

Serverings tip

Server den for eksempel til et godt stykke kød, grillet grøntsager eller bagekartoffel.