Rødsvinssauce

Snit løg og hvidløg.

Svits løg og hvidløg i en lille gryde med lidt olie i bunden.

Tilsæt rødvin og lad den koge op.

Tilsæt Salt og Friskkværnet pebber og rør det ind i saucen.

Lad saucen simre under låg i mindst en time. Rør jævnligt. Rødvinen skal gerne reduceres til ca. 1/4

Fjern løgene fra den reducered sauce, ved at hælde den gennem en si. Kom den rene sauce tilbage i gryden.

Tilsæt fløde og lad den simre i yderligere 15 min.

Tilsmagning

Smag til med salt og peber

Er saucen lidt for syrlig, kan den samges til med en smule honning.

Tip: Server den for eksempel til et godt stykke kød, grillede grøntsager eller bagekartoffel.