Svenske kanelboller
Hjemmebagte svenske kanelboller med mælk, knsp og kanel
Ingredienser
Lun smør og mælk i en gryde og rør gæren ud heri.
Tilsæt sukker, salt og mel, ælt dejen godt igennem og lad den hæve i 1 time et lunt sted.
Rør smørret med sukker og kanel.
Rul dejen ud i 1/2 cm’s tykkelse og smør fyldet ud på dejen.
Rul dejen sammen til en roulade og skær den i 14 skiver. Læg hver skive i en papirform på en bageplade og lad dem efterhæve i 15 min.
EVT: I stedet for de klassiske kanelsnegle, kan man efter fyldet er smurt på, læg dejen dobbelt, og skær 14 strimler af den. Skær en slids i hver strimmel, så det ligner et par bukser. Sno de to ben, og samle enderne, så det bliver en snoet cirkel. Læg cirklerne i papirsforme, og lad dem efterhæve 15 min.
Tip: Pensl papirsformene med smeltet smør eller olie inden dejen kommes deri. Ellers hænger papiret fast efter bagning.
Pensl bollerne med sammenpisket æg, drys med perlesukker og bag dem i ovnen ved 225° uden varmluft i 12 min.
Kilde: Familiejournal.dk